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好吃的香辣苦瓜回锅鸭特色做法大全_菜谱-

时间2021-10-18 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

鸭腿洗净,加入姜片和综合卤料包里的香料,一听啤酒和适量的清水(总水量没过鸭腿),开火煮

大火煮沸后撇去浮沫,尽量撇的干天水癫痫医院怎么样净彻底(撇的越干净鸭肉越不会有怪味,部分油腻的脂肪也会被带走),然后转小火煮20分钟后捞出晾凉(如果赶时间煮十分钟断生了就能用了,这时可以看到剩下的水中已经消耗了鸭肉不少的脂肪)

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苦瓜洗净切片去内部的白膜(切环形或者对半月形都可,后者去膜会更方便),煮鸭剩的水大火煮沸下苦瓜焯十几秒变的翠绿就立即捞出过冷水备用

我们把煮好晾凉的鸭腿肉去骨片成薄片,湖北治疗癫痫病的医院有什么为了防止肉口感老硬,片的时候可以有意识逆着纤维切,这样就算肉不够嫩,吃起来也不费劲

锅中不放油,将片好的鸭肉倒入,小火,鸭皮部分的脂肪会在小火的作用下继续析出油脂

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待油脂析出稍多的时候下洋葱碎,姜、蒜,辣椒、花椒等香料,翻炒混合,之后加入碗汁

将鸭肉和碗汁翻炒均匀后加入苦瓜和红椒,大火快炒断生即可关火食用

作者:不详 来源:网络
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