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蜂蜜脆底小面包的做法 |

时间2020-11-07 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

感觉有一阵子,街上任何那种糕点房都有卖这种小的,我也经常买,只是总觉得太油腻,而且卖的价格都不贵,就怀疑到底是用什么油,还是不太敢多吃。
无意中看到这个方子,也自己试了试,真是好吃忘不掉,而且真的是少油版,除了底部,面包本身没有添加一点点油。真是无限惊喜,于是乎,这个也是我经常做的一种小餐包,作为早餐小零嘴儿真是不错。原方子来自于晴天,用量和做法都有细化和改动。

主料

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辅料

脆底小面包的做法步骤

1.把A混合,按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性)表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞,面团没有塌陷

2.等量分成16个小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

<咸宁癫痫医院在哪里p>3.将松弛好的面团擀成长条状。

4.卷起来,轻轻捏紧。若是觉得不紧,封口处沾水再捏,然后再松驰10分钟

5.松驰后的卷儿从中间切开变成2个。

6.混合原料B,制成卷底的沾料

7.往模子底部和侧面刷上厚厚一层油,油越多出炉时面包底部越脆

8.然后在卷底先沾长期吃卡马西平对身体会有影响吗水后,再沾满材料B。

9.均匀的摆放在烤盘中,距离要摆放差不多。

10.在室温发酵两倍大

11.面包表面也刷一层油,然后在表面撒一点白芝麻

12..接着放入预热200度的的底层,烤制20分钟左右。

13.出炉后马上在表面刷蜂蜜水(蜂蜜水比例为1:1)

贵州那家癫痫医院正规>小贴士

1,因为每家烤箱不一样,所以温度和时间的把控要根据自家烤箱情况调整
2,模具底部刷油多,底部就越脆。
3,如果想做一个8寸烤盘那么多,分量减一半
4,也可在面包体里加适量蜂蜜,增加口味
5,还可以把面包卷放进不刷油的盘里,待发酵饱满后再倒油进去。。这样也很好吃。只是我个人怕油多,所以 是用刷子刷在底部的。

作者:不详 来源:网络
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