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黄豆芽的做法大全,黄豆芽怎么做好吃​

时间2020-10-15 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:本文详细介绍了干煸黄豆芽的做法,黄豆芽炒粉丝的做法,黄豆芽炒胡萝卜的做法,黄豆芽蒸饺的做法,黄豆芽海带鱼片汤的做法,黄豆芽炖排骨的家常做法及详细步骤。

一、干煸黄豆芽

食材主料:黄豆芽300g、白糖适量、盐适量、酱油适量、朝天椒适量、葱适量、姜适量、花椒粒适量

步骤

1.首先将黄豆芽去根、姜切丝、葱白切葱花、朝天椒斜刀切段。

2.锅中放入油,下入姜丝、葱花、花椒粒煸香。

3.再加入朝天椒,下入黄豆芽,炒软后,加一勺盐、少许白糖,翻炒片刻。

4.接着淋入适量酱油,翻炒均匀后,即可出锅。

小贴士

1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。

2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

 二、黄豆芽炒粉丝

这款黄豆芽炒粉丝,在我们这几乎是家家都会做的家常菜,就算是在饭店也会出现在菜单中。 也是我家孩子最爱菜肴之一,每隔一阵子都会出现在我家餐桌。豆芽爽口,粉丝细滑,超级下饭的一道家常美味。

食材主料:黄豆芽400g、粉丝100g、葱适量、辣椒2个、盐适量、酱油15ml、糖1g、鸡精适量、姜适量

步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒癫痫的治疗多少钱?

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

小贴士

粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。

这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。

三、 黄豆芽炒胡萝卜

胡萝卜营养丰富,功效很多,是百姓餐桌上的常客。胡萝卜很百搭,入菜、入汤、入馅都很好,而且与很多种食材搭配都是美味。胡萝卜的颜色也很宜人,有胡萝卜的加入,菜品不但营养丰富,味道好,颜色也漂亮。这道胡萝卜与豆中之王的派生品——黄豆芽搭配的菜就兼有了以上诸多优点。

食材主料:胡萝卜80g、黄豆芽300g、油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量

步骤

1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。

3.起油锅,葱姜入锅煸香。

4.黄豆芽入锅炒。

5.加盐、味精炒。

6.炒至黄豆芽有些塌,胡萝卜入锅炒。

7.炒均匀即可出锅江西癫痫病治疗比较好的医院装盘。

小贴士

此菜清淡,不宜添加多种调味品。

四、 黄豆芽蒸饺

豆芽是最家常的蔬菜之一,也是人们喜爱的家常菜。

黄豆芽据有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春夏季是维生素B2缺乏症的多发季,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

这款蒸饺用黄豆芽做馅,是皖北地方特色面食小吃,清淡爽口,非常适合孩子和老人食用。

食材主料:饺子皮200g、黄豆芽400g、蘑菇50g、香油适量、盐适量、糖2g、酱油20ml、甜面酱10g、胡椒粉2g、鸡精适量

步骤

1.黄豆芽去老根洗净,蘑菇洗净撕小块。

2.锅中水烧开放入蘑菇焯烫过凉。

3.在放入黄豆芽住上分钟过凉。

4.黄豆芽切碎。

5.蘑菇也切碎。

6.所有食材放入碗中,加入盐,酱油,白糖,胡椒粉,甜面酱,鸡精,香油。

7.搅拌均匀备用。

8.取一张饺子皮包入豆芽馅。

9.捏成饺子生坯。

10.蒸笼铺上蒸笼布把饺子排放好。

11.如蒸锅大火蒸制10-15分钟即可北京那个医院看癫痫好食用。

小贴士

黄豆芽开水焯烫一下可去掉豆腥味,蒸饺口感更好。

五、 黄豆芽海带鱼片汤

食材主料:鱼尾350g、油适量、盐适量、黄豆芽适量、海带适量、瘦肉适量

步骤

1.海带洁浸泡清洗干净待用

2.黄豆芽洗洗去除根部

3.鱼尾巴片片,竖切一刀,不切断

4.再切一刀切断,如图

5.加盐、油、淀粉抓匀,放一边待用

6.瘦肉切薄片

7.加盐油淀粉抓匀,放一边待用

8.鱼骨头斩件,加盐、油、淀粉抓匀,放一边待用

9.锅内加适量的水,先倒入鱼骨头煮沸

10.倒入海带结

11.煮沸

12.加入黄豆芽

13.加入瘦肉片

14.加入鱼片

15.一块煮沸片刻,瓢去汤面上的杂质,加盐调味即可上桌食用

六、黄豆芽炖排骨

小时候记得每到秋末或者冬季天,妈妈就找来稻草,用一个底部有小洞的旧盆,铺上一层稻草,再撒上黄豆再铺上一层稻草,用凉水浇上,放在温暖的房子里。而每天给那盆子浇水就是我的任务。我每天把那盆患了癫痫病要怎么治疗才能好子搬出来,放在水池上就用小水壶浇水,这样从盆里底部流出的水可以流到水池。这样重复几天,那黄豆芽就长出来了。妈妈就会买些排骨用沙罐炖,妈妈就把沙罐放在火炉上面,慢慢炖,炖的香味四溢满房子都是排骨的味道,那香味飘到外面,连邻居都知道我家又吃肉了,最后就把黄豆芽放进沙罐里再炖,直炖的黄豆芽熟烂,入口即化,妈妈就会用一个大盆装这排骨,一家人围桌而坐,爸爸就会喝几杯老酒,妈妈就会给我和姐姐弟弟每人盛一碗排骨,那汤那排骨那种亲情的氛围,每每想起都会泪流满面,使我终身难忘。

黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

食材主料:排骨600g、黄豆芽400g、枸杞3g、料酒2g、盐适量、肉蔻1个、姜3g

步骤

1.食材:排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个

2.把排骨切大块洗净

3.用开水焯水,去掉血沫,捞起

4.黄豆芽去皮洗净沥干水分 ,姜切片

5.枸杞泡软洗净

6.把排骨放在煲里加凉水姜片料酒肉冠大火烧开

7.转小火慢慢煲一小时左右

8.加盐黄豆芽

9.枸杞

10.再煲10放在左右就可以吃了

作者:不详 来源:网络
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