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黄皮蜜饯

时间2020-10-15 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

这个夏天一直被持续的咳嗽纠缠着,除了喝中药,就是食疗辅助,吃得最多的水果就是黄皮。黄皮果有消食化痰,疏风解表,除痰行气功效,对咳嗽哮喘有所帮助。

由于黄皮上市时间短,新鲜的水果无法长时间保存,所以黄皮在当地经常被用来腌制成甜口味或者咸口味的,甜口味的可以用来当零食或者冲水喝,咸口味的是喝粥时最好的佐餐。

这次做的都是甜口味的,加入冰糖熬煮的。做了二种不同的口感:

下面这种,熬制开始时,加入冰糖后,有大量的果汁出来,果汁特别好喝,所以就取出了很多,然后在加入些冰糖熬煮,糖汁收的比较干,果皮有些干,但是由于黄皮没有去籽,所以黄皮特有的香味保存的很好,适用于泡水喝。

每次加几粒,泡上一杯,饭后来一杯癫痫疾病可以治,可以消食健脾!

夏天喝还可以去暑气!

第二种是果汁没有取出来,熬煮的时间相对短些,果肉柔软,酸甜的糖汁包裹着果肉,特别适合当零食吃,或者放在面包,蛋糕上,搭配着吃也想当的不错!

当小零食吃,理气健脾,这种最受欢迎,每次做四五斤,没几天就被消灭光了!

黄皮蜜饯---药食同源果中之宝

食材:黄皮、冰糖

黄皮蜜饯的做法

1.选取新鲜的黄皮。

2.摘出果子。

3.加入少量的盐

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4.用手搓一下。

5.用水洗净。

6.放入蒸锅中。

7.大火蒸到有籽从果肉中凸出来。

8.放入另一不粘锅中,加入冰糖。

9.熬煮到有很多果汁出来。

10.可以取出些当果汁和。

11.在加入些冰糖。煮到粘稠。

12.如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。

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美食小贴士:

1.加盐搓的目的:一个是可以去除黄皮外表的细小绒毛,另外可以去除些涩味。最好不要揉搓时间长,否则黄皮的特殊香味会减少。

2.蒸的时间:蒸的时间长,果肉中的籽会吐出来比较多,如果给小孩吃,一定要去除籽才安全。但是蒸的时间长了,黄皮的特殊香味也会减少。根据情况喜欢酌情考虑。

3.加入冰糖的量:我大概是50%左右,可以根据自己才口味,在熬煮的过程中,品尝后调整。

4.熬煮的时间:取出部分果汁,会缩短熬煮时间。喜欢有糖汁包裹,口感软糯的,可以煮到糖变粘稠,糖汁液变成琥珀色。

黄皮蜜饯食材武汉中际癫痫病医院何爱军:医生要无愧于心搭配小提示

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。

黄皮的功效与作用

黄皮营养丰富,含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、维生素B1、维生素B2、抗坏血酸、钾、钠、镁、铁、铜。此外,还含有黄酮甙、酚类、多种氨基酸及黄皮新肉桂酚胺A、黄皮新肉桂酚胺B、黄皮新肉桂酚胺C、黄皮新肉桂酚胺D等...[更多]

作者:不详 来源:网络
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