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豇豆角的做法大全,豇豆角怎么做好吃,豇豆角的家

时间2020-10-14 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

一、麻酱拌豇豆角

麻酱拌豇豆角,可以说是咱家饭桌上的一道寻常菜,不同料汁搭配出各种的鲜美味道。凉拌菜放蒜和醋,这是众所周知的,但是还有一味调料,放入后会使菜增色不少,鲜味大大的提升,那就是—糖!

但是,放糖有讲究,要似有味道,却吃不出甜,这样最为合适。

正值豇豆角上市季节,推荐一道超应景的小凉拌菜,我的豇豆角别有风味哦。

麻酱拌豇豆角—多放一料,调出不一样的味道!

主料:豇豆角300克

辅料:芝麻酱50克,蒜半头,醋25毫升,生抽15毫升,盐2克,糖少许,植物油10毫升,辣椒粉适量,干辣椒2个,水适量

  麻酱拌豇豆角的做法

1、豇豆角清洗干净切掉头的部分,焯水2分钟

2、焯熟的豇豆捞出过冷水,然后切成段装盘子里

3、辣椒粉放碗里,然后浇入热油成辣椒油,放入生抽、盐、醋、糖调成碗汁

4、大蒜压成蒜泥,撒在豇豆上,浇上碗汁

5、麻酱用适量清水调开,浇在豇豆上

6、最后摆上辣椒圈装饰即可,吃的时候拌均匀

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  二、湘西腊肠炒豇豆

第一次吃湘西的腊肠,味道很独特,有一种麻椒花椒的味道,还有烟熏味,口味楄咸。越嚼越香的那种,用来炒菜也很不错,这样就不必放太多的调料,借着腊肠的味道就可以了。

食材主料:豇豆角300g、腊肠1根、油适量、盐适量、生抽少许、面碱少许

步骤

1.将腊肠用温水洗净。

2.豆角去头。洗净。

3.切小段。

4.在水中加少许面碱将豆角焯几分钟断生。

5.腊肠切小片。

6.起锅热油,油温不要太热,下入腊小火煸香。

7.将豆角捞出控水,倒入锅中煸炒。

8.小火炒至豆角熟透,加盐和生抽大火炒匀出锅。

小贴士

豆角先焯再炒缩短了炒的时间,可以更绿。焯的时候加少许面碱也是让豆角更绿。

 三、蚝油豇豆角

豇豆角长长的,切段后可以炒可以凉拌,吃法很多,今天用蚝油炒,脆脆癫痫是由哪些因素引发的的口感带有蚝油的鲜味,很好吃~

食材主料:豇豆角300g、油适量、盐适量、洋葱适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量

步骤

1.洋葱切丁

2.豇豆角洗净切段沥干水分

3.锅内热油,下入几粒花椒炒出香味

4.下洋葱翻炒

5.倒入豇豆角翻炒至豆角变软

6.加入适量的酱油

7.倒入适量的蚝油

8.最后加入少许盐翻炒均匀即可出锅

 四、豇豆角炒肉丝

今天去买菜,看见豇豆角很新鲜,于是买了一把,回家炒肉丝,再加点蒜,翠绿翠绿的那叫一个好吃啊~

食材主料:豇豆角300g、猪肉100g、油适量、盐适量、酱油少许、花椒面适量、蒜适量、水适量、水淀粉适量

步骤

1.豆角切断,猪肉切丝,蒜切片

2.锅内热油,下肉丝煸炒

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3.加入适量的花椒面继续炒几秒

4.倒入适量酱油

5.加入蒜片炒几下

6.加入豇豆角翻炒30秒

7.倒入适量的水,盖锅盖焖2分钟

8.淋入适量的水淀粉开大火收汁

9.最后加入盐炒匀出锅即可

10.成品

 五、土豆炒豇豆角

土豆炒豇豆角,素炒的,虽没放肉,但用蚝油调味,感觉味道不错。

食材主料:土豆1个、豇豆角1把、姜3片、酱油1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、味精适量

步骤

1.豇豆角切段,土豆切条

2.锅里放油,油热先煸姜丝

3.加入切好的土豆豇豆角

4.加入1小勺酱油

5.炒至8成熟加入1小勺盐

6.加入1小勺蚝油

7.炒黑龙江癫痫医院有几个熟加入味精即可

8.装盘。

 六、凉拌豇豆角

深圳的天气这几天特别炎热,针对着刚刚从北京出差回来的我,完全失去了食欲,早上看到卖的新鲜的豆角,就买了一把,这个天不想吃干煸的,来个凉拌吧,绿色看着就凉快了

食材主料:长豇豆300g、芝麻油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜末适量、绵白糖适量、五香粉适量、老干妈适量

步骤

1.将豇豆洗净折断

2.锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油、一小勺盐

将豆角放进煮开的水中焯熟

3.捞出过凉水

4.沥干水分

5.加入五香粉、白糖、老干妈、少量盐拌匀

6.装盘

7.热锅,倒入适量的油,放入蒜末、辣椒炒香

8.淋在豆角上,OK啦,吃吧

小贴士

豆角焯水的时候放点盐可以保持豆角的翠绿

过冷水速度要快,保持爽脆感

作者:不详 来源:网络
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