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百菜不如白菜 大白菜吃起来行业资讯

时间2020-09-02 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

大白菜味道鲜美,具有较高的营养价值,素有“菜中之王”的美称,也曾有俗语“菜里唯有白菜鲜”“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”来赞美它。

大白菜的营养非常丰富,沙岩表示,白菜含有丰富的膳食纤维,可以润肠排毒、刺激肠蠕动、促进大便排泄,对预防肠癌有良好的作用;大白菜含有丰富的维生素C,多吃白菜,尤其在干燥的河北癫痫到哪家医院好冬季,有助于提高身体抵抗力;大白菜含有丰富的钾元素,常吃白菜对高血压有良好的预防作用;大白菜的含钙量也很丰富,每100克含钙29毫克;大白菜含水量丰富,在寒冷干燥的冬季,经常吃大白菜可起到很好的护肤和养颜的功效;美国纽约激素研究所的科学家发现:中国和日本妇女乳腺癌发病率比西方妇女低的多,是由于她们经常吃白菜的缘故,因大白菜能帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素;大白菜不含淀粉和甘肃癫痫病费用蔗糖,热量低,纤维素含量丰富,可减缓机体对碳水化合物的吸收,从而起到延缓餐后血糖上升。因此,特别适合糖尿病患者经常食用。“除此之外,大白菜还含有维生素B1、维生素B2、镁、铁等营养成分,对营养我们身体都有一定的帮助。”

对于大白菜的烹调有什么特别的方法,沙岩表示,最普通的做法就是最好的。“为保存大白菜更多营养,建议以蒸、煮、拌、炖、汆的水烹癫痫病发作时如何降低患者的痛苦调方式,也称低温烹调。”如凉拌白菜芯、白菜馅饺子、白菜馅包子、白菜汆丸子汤、粉丝蒸白菜、香菇白菜、白菜海米汤等,均是餐桌上不错的美食。

白菜食用小技巧

1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

2、烹调时不用煮焯、浸烫后挤汁的方法,以免营养元素的邵阳看羊羔疯哪个好大量损失。

3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳时间为30秒,否则不但营养素损失大,还影响口感。

4、在烹饪大白菜时,适当放点醋,有利于白菜中所含的钙、铁等元素分解吸收。

5、避免使用铜制锅具煮食白菜,以免所含的维生素C被铜离子破坏,降低其营养价值。

作者:不详 来源:网络
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