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#早餐#广式传统五仁月饼 五仁月饼。这才是吃不厌的经典

时间2020-05-23 来源:水果菜谱大全

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#早餐#广式传统五仁月饼

五仁月饼。这才是吃不厌的经典。虽然,那一年,听说它被诟病。
五仁,其实是个很笼统的概念。它可以是个具体的实数,就是实实在在的五种果仁;也可以是个不确定的虚指,仅只表明果仁种类较多。而另一方面,即便五仁是实实在在的的五种果仁。究竟是哪五仁,也乌鲁木齐治疗癫痫去哪里好会随着各地区各家的喜好不同而不同。所以,五仁月饼虽然有着确定的名称,却并没有一个确定无疑的口味。它会随着果料的变化而生出无穷变化。
而对于一些传统而经典的口味来说,五仁的口味又往往是一定的。比如,据说广东地区的传统五仁月饼中必然要用到橄榄仁——这应该与地域物产有关。所以,那种传统五仁馅就会松原癫痫医院哪家更专业 因此有着自己独特的味道。而且,好像橄榄仁的价格要比一般坚果诸如花生瓜子之类较高。所以,就据说凡用花生等坚果取而代之的月饼都叫做以次充好,算不得正宗。
然而,自小吃的五仁月饼中,花生都是必有之品,敢情这么多年,一直都吃的是“次品”。但,就是这样的“次品”,也依然让人钟爱不已。
橄榄仁晋中治疗癫痫病比较专业的医院这东西可不容易找到。一点点的用量,也不值去淘宝,不得已,也只好用花生等而代之,“以次充好”了。
不要迷信配方,先干后湿,先油后酒,最后才是水。结果,酒还没倒完,馅料的干湿度就已经很理想了。若是不顾实际一股脑儿把所有材料加进去,只怕这馅就变得稀软难以成形了。亏得多留了个心眼儿。
不在哈尔滨治疗癫痫病的大医院粤地,吃不到橄榄仁的五仁月饼,不过这“非正统”的五仁月饼,味道仍是不错。

作者:不详 来源:网络
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