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煲好一锅浓香的:老母鸡汤

时间2020-05-21 来源:水果菜谱大全

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2011-03-23 10:04:18 来源 : 爱厨房 编辑 :

  山药煲鸡   原料:老母鸡300克、山药250克、生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许。   做法:   1、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;   2、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤

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山药煲鸡

原料:老母鸡300克、山药250克、生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许。

做法:

重庆癫痫医院哪家好000">1、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;

2、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火;

3、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可。

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经验分享:

1、老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦。

2、在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的癫痫病的危害有哪些香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐。

3、去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒,可以带上手套;也可将山药洗净切成段,放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象,可将双手放入食醋中浸泡,5分钟后再放到火上烤一会儿,这样可以缓解手痒的症状,切好的山药如不马上下锅会变黑,可以将它泡在水里,防止变黑。

作者:不详 来源:网络
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