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【番茄鱼的做法】无敌开胃下饭的番茄鱼怎么做

时间2019-12-31 来源:水果菜谱大全

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番茄鱼的做法

番茄鱼口感酸甜,十分鲜美清新,而且是一道极其开胃下饭的江浙菜,传统的番茄鱼是没有放入番茄酱的,而且番茄也没有彻底煮熟烂,不过放入番茄酱之后的汤汁更开胃更鲜美,也更好看,同时还成为了孩子们最爱吃的一道张家口哪家癫痫医院比较好开胃家常菜。

不过如果你不爱吃番茄酱,也可以不用放入,味道一样美味,不过汤汁会清爽一些。番茄鱼是采用草鱼制作而成,如果你是做给老人或者孩子吃,可以用鳜鱼,因为鳜鱼的骨刺少,基本只有一些大骨,因此不用担心老人孩子吃鱼容易卡喉的问题。而且鳜鱼的营养比其他淡水鱼的营养更丰富,现在我们就一起看下这道十分开胃下饭的番茄鱼的做法吧。

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1.先将鳜鱼 番茄 蘑菇 香菜 生粉 盐 料酒 胡椒粉 番茄酱都准备好,然后将食材都清洗干净,西红柿切成片

2.蘑菇也切成片,鳜鱼处理清洗好之后去头,斜切下鱼肉成薄片,放入碗里

3.放入盐,倒入料酒,放入淀粉拌匀后腌制入味,再将油倒入锅里放入鱼肉,拨散一下

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4.等鱼肉呈白色之后就可以捞出控干油了,再放入番茄块翻炒,然后转成小火

5.慢慢熬煮至熟软,倒入清水,放入盐,倒入番茄酱,再放入西红柿

6.煮熟后倒入鱼肉,翻炒后撒些香菜就可以盛出了。

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1.建议大家要将西红柿去皮,做法很简单,直接放入沸水中煮一下,然后取出就可以轻松去皮,再切成块状就可以了。

2.鱼肉放入油锅中之后要用筷子慢慢的拨一下,这样就可以避免鱼肉散烂的问题出现。

3.大家还可以倒入少许水淀粉,可以提高汤汁的浓稠度。

作者:不详 来源:网络
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