您现在的位置:首页 >茯苓饼的家常做法 >正文

春笋腊排骨瘦肉煲的做法[图解]-

时间2019-12-03 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   春笋腊排骨瘦肉煲的做法(荤素搭配)

  主料:春笋150克、腊排骨250克、瘦肉80克

  配料:土豆100克、芹菜50克、番茄100克、生姜10克、胡椒粉1/4茶匙、黄酒2汤匙、味精1/2茶匙

  制作:

  1、所有材料准备好。

  2、春笋去壳,切滚刀块。

  3、瘦肉切块。

癫痫哪里治疗好

  4、锅内加水烧开放入春笋块煮5分钟捞出。

  5、另起锅,加足量的水烧开,放入瘦肉炒烫2分钟捞出。

  6、再把腊排骨放入锅内煮5分钟捞出洗净。

  7、把已经焯水的腊排骨放入砂锅内。

  8、再放入瘦肉。

  9、放入春笋块。

  10、加姜片。

  11、放入足量水,倒入黄酒。

  12、放在火上加盖大火烧开,去浮沫转小火煮40分钟。

  13、武汉癫痫中医院土豆去皮切片,芹菜切段,番茄切片。

  14、先放入土豆片煮5分钟。

  15、再放入芹菜和番茄片煮1分钟。

        16、加胡椒粉、味精调匀即可。

  关键:

  1、春笋炒烫后可以去除春笋所含大部分的草酸。

  2、腊排骨很咸,所以不用再放盐了。

  春笋本是毛竹的嫩苗。立春之后,春笋旺发,春笋含有充足的水分、丰富小儿癫痫病怎么治的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B 1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,其肉质鲜嫩较高的营养价值和医用价值。

  春笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果,而且对于减肥,防治大肠癌、乳房癌也有好处。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用春笋也大有益处。中医认为,春笋味甘性寒,具有利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀等功效。

  春笋含难溶性草酸钙偏多,因此尿道、肾、胆结石患者不宜多食;因性寒,脾虚肠滑者、年老体弱者、消化不癫痫病注意什么良者、婴幼儿最好忌食。有过敏体质的人吃春笋时要小心,因为吃多了很容易诱发哮喘等疾病,以及过敏性鼻炎、皮炎和荨麻疹。新鲜的春笋也不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根,大概在三两左右就可以了。

  烹调前最好先用开水把春笋烫5~10分钟,这样既可高温分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

  腊排骨来自云南丽江,都是一块块切好了的,用起来非常方便。因为有了腊排骨,使得这道汤的味道醇厚鲜美了很多,不枉从这么遥远的地方买回来。

  注:更多食谱请关注栏目。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6