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天津小吃火锅白肉水饺怎么做-美厨邦

时间2019-12-03 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  材料:精面粉250克,熟白肉、净蟹肉各100克,熟虾仁50克,韭黄、酱油各25克,葱末、姜末、精盐、味精各5克,湿淀粉10克,高汤750克,熟猪油20克,芝麻油15克。

  特色:

  小巧玲珑,中药调理癫痫病多长时间?馅鲜汤美,自吃自煮,是天津富有特色的冬令小吃。

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  做法

  1.将熟白肉、蟹河南哪专治癫痫病肉均切成小细丁,熟虾仁切成碎末,韭黄择洗净切成末。炒锅置火上,加熟猪油150克烧热,放入葱姜末炒出香味,再放入白肉丁、蟹肉丁煸炒,随即烹入酱,用湿淀粉勾芡,盛入盆内晾凉,加精盐4克、味精、芝麻油、熟猪油拌匀,再放入熟虾仁拌匀,最后撒上韭黄拌匀即成馅料。

  2.盆内放入精面粉250克、精盐少许宝宝睡觉时手脚抽搐、冷水100克和成面团,揉匀略饧,放在撒有铺面的案板上,搓成直径约1厘米的长条,摘成100个剂子,逐个擀成直径约2厘米、中间略厚的圆薄面皮。

  3.左手掌放上面皮,右手持馅板挑馅料约2厘米,抹在面皮中间,对折双手把两边面皮捏在一起,捏成边薄肚大的木鱼形水饺生坯。全部包好后,生饺随高汤火锅上桌河南小儿癫痫的治疗医院,随下随吃,放入火锅煮熟即可。

  火锅白肉水饺的制作要领:

  1.馅料用湿淀粉勾芡不宜太稀;

  2.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;

  3.高汤最好用老母鸡煮制。

作者:不详 来源:网络
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