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芸豆的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

芸豆

  干煸芸豆

  材料

  芸豆 葱,蒜 老抽酱油 盐 鸡精胡椒粉

  做法

  1.把芸豆用开水焯一下,5分熟就好

  2.锅放油烧热,放一点酱油,再放焯好的芸豆,迅速翻炒,放入葱,胡椒粉,盐少放点,

  倒入老抽,上色。等到差不多熟的时候在放蒜,最后放一点鸡精.

  迷彩芸豆糕

  材料

  芸豆300克,绵白糖50克,蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉

  工具:搅拌机

  做法

  1、芸豆泡24小时,去皮,煮开后小火煮40分钟

  2、沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团

  3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

  4、分别取两种各25克搓成小球,压成饼,用模子制成心形,叠在一起

  5、其余的芸豆泥混在一起,用月饼模子压制成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

  芸豆卷

  材料

  白芸豆,白糖

<癫痫病患者是否有梦游的症状p>  做法

  1.白芸豆泡一夜后去外皮.

  2.放高压锅加水煮二十分钟以上.取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥.

  3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出.如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分.这一步必做,否则豆泥太湿是卷不起来的.

  4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜.把豆泥慢慢推开成一块面皮样,上面铺上相同大小的红豆沙,跟卷寿司一样卷起整理成方形.

  5.放冰箱冷藏,吃时用刀切块,如果喜甜的吃时洒上白糖.

  紫薯芸豆月饼

  材料

  白云豆300克,紫薯600克,白糖30克,

  做法

  1.白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可

  2.紫薯洗净,用锅蒸熟,压成泥

  3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆

  4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状,放入白芸豆剂子,包严并搓圆

  5.放入月饼模具中

  6.把月饼模具扣在案板上,用手压2次,再提起月饼模具脱模即可

  7.做了两个迷彩的,感觉也很不错,哈哈

  宫廷小吃——芸豆卷

  材料

  白芸豆300G,水适量,豆青少年癫痫患者发作的症状沙馅适量

  做法

  1、将白芸豆浸泡一天。将豆皮剥掉。泡透的芸豆皮很容易去掉。为了容易煮,可将剥去皮的芸豆切成小碎块

  2、生芸豆碎加水入锅煮约40分钟,至芸豆熟透。

  3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好,蒸15分钟.熟芸豆碎晾凉后过萝,刮擦成细腻的豆泥。

  4、取一块湿布(蒸笼布即可),将豆泥倒在布上,隔着布将豆泥揉和成团,压扁;再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片。

  5、把豆沙馅铺一层在豆泥上,轻轻抬起湿布,将豆泥的一边向中间卷,一点一点慢慢抬起、卷,直至卷成一个圆柱形,再轻轻压压一,把布撤掉即可。

  6、再将两头不齐的部分切掉,即成芸豆卷。

  玫瑰芸豆糕

  材料

  芸豆 葡萄干 红豆 玫瑰花 山楂丁

  模具:心形模子

  做法

  1、将云豆浸泡一整夜,上火煮烂,沥水搓成豆茸;

  2、葡萄干洗净沥去水份待用;

  3、将云豆、葡萄干、红豆掺拌均匀,用刀拍成长方形块糕状,切小件摆盘中,玫瑰花瓣洗净,用剪刀剪成丝状撒在点心中即可。

  芸豆卷

  材料

  白芸豆200克,水适量,红豆沙适量

  做法

癫痫病反复发作怎么治疗>  1、将白芸豆提前一天浸泡。

  2、泡好的芸豆剥掉外衣,切碎加水上锅蒸40分钟左右,至芸豆熟透。

  3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好,蒸15分钟,熟芸豆碎晾凉后刮擦成细腻的豆泥。

  4、取一块湿布,将豆泥倒在布上,隔着布将豆泥揉和成团,压扁。

  5、再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片,再把红豆沙馅铺在上面。

  6、卷成卷,在用刀切成块状即可。

  芸豆卷

  材料

  1.白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,2.红豆沙150公克

  做法

  1.将白芸豆泡水4∼6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。

  2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状,再用滤网过筛成豆沙泥。

  3.豆沙泥放入锅中,加入冰糖和水,用小火熬煮并且不断的搅拌,以避免锅底烧焦,煮至水分收干,豆沙泥变成白豆沙后,熄火待凉备用。

  4.将冷却的白豆沙�m薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形),再�m上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

  5.将�m好的豆沙�云鸪煞叫危�放入冰箱冷藏1小时后,取出切成每块2公分长的方块即可。

  芸豆枣泥小饼

  材料

  白芸豆300g,枣泥150g,蜂蜜1汤武汉癫痫病医院都在哪匙15ml

  做法

  1、白芸豆清洗干净,用水浸泡一晚。

  2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中,加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后,转中小火继续煮40分钟,至白芸豆熟软。

  3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出,沥去水分,放置温凉,用手捻去豆皮,然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥,再调入蜂蜜拌和均匀。

  4、取适量拌和好的芸豆泥团成团,再压成小饼,中间放入少许枣泥馅,用芸豆泥小饼将馅料全部包裹住,搓成球状。

  5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中,压实后再倒扣出来即可。

  芸豆茄子煲

  材料

  芸豆一小把,茄子两根 肉馅200g 红青椒一小个, 料酒1茶匙(5ml) 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)

  做法

  1)芸豆用开水煮熟,茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。

  2)锅内倒入油,待6成热时,放入煮好的芸豆,茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。

  3)锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味后,再放入辣酱。

  4)依次放入芸豆,茄子、青红椒,剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟,调少许鸡精即可。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
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