您现在的位置:首页 >黄鱼汤的家常做法 >正文

猪心的家常做法大全-美厨邦

时间2019-12-01 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  猪心不仅营养价值丰富,而且味道鲜美,使人们理想的食补材料。猪心作为营养与药用菜肴,已有悠久的历史了。下面就来向您介绍一些猪心的做法。

  小炒猪心

  材料:猪心1个,青椒2个,葱适量蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量。

  做法:

  (1)猪心处理干净后,切成小块。

  (2)锅里放水,水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。

  (3)青椒洗净切块,葱切葱花,蒜切片,干辣椒剪段,花椒备用。

  (4)锅中热油爆香花椒,将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

  (5) 放入焯过水的猪心略炒,淋些许姜汁。放青椒块小炒一回

  (6)加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。

  煲猪心

  材料:猪心1个,香菇3朵,十全汤料1包。

  做法:

  (1)香菇清洗干净,切成片备用。猪心切开清洗干净,并切片备用。

  (2)电饭煲中加入清水,放入猪心煮开。

  (3)待水煮开后,撇去漂浮的泡沫。放入切好的香菇,加入盐煲五分钟左右。

  (4)放入十全汤料。盖上电饭煲盖子,继续煲20-25分钟。

  (5)关掉电源,焖上几分钟即可出锅。

  酸菜炒猪心癫痫病在哪个医院治疗好trong>

  材料:猪心,酸菜适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,生粉适量,白糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,橄榄油适量。

  做法:

  (1)猪心处理好切成薄片。

  (2)装好容器里,放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒,搅拌均匀腌制片刻。

  (3)烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。倒入切成丝的酸菜大火爆炒,调入少许白糖,然后盛起待用。

  (4)锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的猪心倒入大火爆炒。6. 加入少许料酒、盐炒到变色。

  (5)再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

  (6)翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。

  玉米笋炒猪心

  材料:玉米笋、适量猪心、适量胡萝卜、适量青椒、适量红辣椒。适量蒜头、适量酱油、适量盐、适量鸡精。

  做法:

  (1)玉米笋洗洗干净,对半切开,不切也可以,焯水至6-7分熟。

  (2)放在凉水泡会,捞起来沥干待用。猪心切丝,或花刀,泡水去血水,沸水焯过去腥。

  (3)胡萝卜、青椒切丝,红辣椒、蒜头切丁,起锅放油,下红辣椒、蒜头。

  (4)煸出味道;放猪心丝;炒一会。下玉米笋,炒一会,煸炒。下胡萝卜、青椒丝。

  (5)接着放少许盐、酱油、盐、鸡精就可以出锅了。

  卤猪心秦皇岛治癫痫的好医院trong>

  材料:猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。

  做法:

  (1)猪心放入清水中浸泡出血水。

  (2)锅中加入清水,放入猪心。

  (3)大火烧开,用手勺撇去浮沫后加入各种调料。

  (4)转小火盖盖煮45分钟过火。

  (5)取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。

  手撕猪心

  材料:猪心一个,小葱适量,花椒适量,酱油适量,辣椒油适量,大料适量,香叶适量。

  做法:

  (1)猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水。

  (2)高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟,自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。

  (3)小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细。

  (4)把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。

  百合猪心汤

  材料:猪心1个,干百合适量,白糖适量。

  做法:

  (1)猪心买回来后泡在清水中1小时,泡去血水。

  (2)百合洗净后用温水泡发。

鄂州正规癫痫病医院,治疗经验分享

  (3)猪心洗净后对半切开,洗去里面的血水跟黏物,切成薄片。

  (4)锅中放好需要的水量,倒入百合。大火煮开后,转小火慢煮10分钟至干百合变软。

  (5)转大火倒入猪心片煮开。

  (6)下适量白糖煮开即可。

  红枣桂圆猪心汤

  材料:猪心适量,红枣适量,桂圆适量,姜适量。

  做法:

  (1)猪心洗净,对半切开,滴点醋,清水泡半小时。

  (2)红枣洗净、桂圆剥皮、姜和猪心切片。

  (3)放砂锅炖二个小时,出锅加盐,即可享用。

  猪心不能喝什么一起吃

  猪心忌和香菜同时食用:

  香菜辛温,多食会耗气伤神;猪心滋腻,助湿热而生痰。故二者不宜配食。

  猪心忌和橙子同时食用:

  猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。

  猪心忌和杏仁同时食用:

  猪心与杏仁一起吃,容易引起腹胀、腹痛、忌同食。

  猪心忌和香椿同时食用:

  《食疗本草》记载“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,武汉治疗癫痫病哪里比较专业令人神昏血气微。若和猪心、熟面频食中满,盖壅经络也。”

  猪心忌和黄豆同时食用:

  猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。

  猪心忌和鹌鹑同时食用:

  二者一起烹调食用,不但会降低彼此的营养价值,且各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应,造成色素沉着。

  猪心忌和豆类同时食用:

  豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合,从而降低了彼此的营养价值。

  猪心忌和鲫鱼同时食用:

  鲫鱼具有健脾利湿的功效,猪心不利于痰湿偏盛者除湿,二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效,所以不宜一同食用。

  如何挑选猪心

  新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

  猪心的储存方法

  新鲜的猪心不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把猪心洗净,改刀切成片、丝或块,加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜膜包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,使用时可根据菜谱的要求,取出猪心,自然解冻后即可烹调菜肴。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6