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卷心菜冰箱冷藏后营养更好

时间2019-11-15 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

进入夏天,越来越多的新鲜蔬菜上市了。但你知道吗,新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的。美国一位食品学教授研究

  但你知道吗,新鲜的蔬菜并不一定是最有营养的。美国一位学教授研究发现,经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加中医可以治疗癫痫病吗丰富的维生素C。而红薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其维生素C的含量也不会下降。

  这是因为,有些蔬菜在采摘时并未完全成熟,在随后的冷藏条件下,蔬菜还可以继续生长,就像豆子发芽长成豆芽一样。这种处于生长期的蔬菜,营养更为丰富癫病人复查项目,尤其是维生素的含量非常高。

  此外,刚摘下来的蔬菜,常常带有对人体有害的物质,如农药、化肥等,最好冷藏一段时间,等有毒物质降解后再食用。尤其是绿叶和嫩茎类蔬菜,最容易受到氮肥污染,氮肥中的氮元素以硝酸盐的形式堆积于叶片中,小儿癫痫可以治愈吗在贮存中或烹调后可能转变成致癌物质——亚硝胺。因此,可以将卷心菜和大白菜之类“封闭式”蔬菜的表层叶片剥掉,略加冲洗后放入冰箱保存。而菠菜、芹菜等“开放式”叶片的蔬菜,则应尽快用弱碱性洗涤剂(比如淘米水)冲洗干净,除去叶子上残留的农药后再冷藏保存。小儿难治性癫癫能治好吗

  根茎类蔬菜如红薯、白萝卜、胡萝卜、藕等对土壤和水源中的化肥污染最为敏感,一定要存放一段时间,待残留在蔬菜上面的有害物质分解之后再食用。

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作者:不详 来源:网络
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