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【淡奶油冰激凌的做法】冰激凌怎么做家常做法做法大全

时间2019-11-13 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  夏天来临了,冰激凌就是最好的选择,感到心情烦躁,特别热的时候,总是喜欢吃着一根冰激凌来解暑,但是超市里卖的冰激凌,对我们的肠胃会产生一定的刺激作用,有的冰激凌还含有一定的色素,下面我们就讲解一下,淡奶油冰激凌的做法是什么?

用料

蛋黄5个

全脂牛奶400ml

白砂糖130g

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淡奶油250ml

奶油冰淇淋的做法

将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来

迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻

30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3黑龙江癫痫中医院

将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

小贴士

1.一定是新鲜的生蛋黄,这个也许没必要提醒,但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况

2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的,只是为了告诉大家,这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些,成功率也会高。由于淡奶油不容易储存,且开启后要迅速用完,建议大家选用250ml小包装的,一次一盒不浪费。

3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好,中国治癫痫权威医院并且不容易有冰晶产生,搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作,如果是晚上,势必要通宵,我就是个例子。

4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的,容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒,前者更容易上冻一些。

5.如果是分别控温的冰箱,建议把冷冻室温度调至最低,如果是统一控制的冰箱,建议将温度调至6-7之间,在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。

6.搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些,如果没有,用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以,时间稍微长些即可。

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7.这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好,不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜,但是一定要极少。

8.全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用,我试过多吃,口感一样好。尽量是全脂,更香滑一些。

   以上就是冰激凌的做法。做法非常的简单,主要是依据冰箱来制作,如果您没有装冰激凌的容器也可以从淘宝上买到。作为夏天必备饮品,不要错过这个美好的夏天了。不妨自己制作一些冰激凌。和自己的爱人和亲人一起分享吧。

作者:不详 来源:网络
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