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红烧肉的家常做法_饮食

时间2019-10-30 来源:水果菜谱大全

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  红烧肉是热菜菜谱之一。红烧肉可以说是寻常百姓家的珍馐佳肴,那么你知道红烧肉怎么做好吃吗?其实红烧肉的做法有很多,有红烧肉的家常做法,红烧肉的一般做法,当然还有其他各地红烧肉的做法等等。今天,小编就要教大家做家常红烧肉的做法,具体做法如下:

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  五花肉500克、姜 五片、草果 一个、冰糖 适量、八角 八颗(小)、盐 一茶匙、老抽 三分之一汤匙、生抽 适量、料酒 一汤匙、味精 适量

  1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。癫痫怎么才能治好

  2、锅里放油煸炒肉块到微黄。

  3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

  4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

  5、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

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  6、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

  7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

  这个五花肉,没有焯水,而是换成浸泡的方式,比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好十年前患上了癫痫病现在又复发了,还能治好吗吧。

  另外也改变了炒糖的过程,冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话,可以减少。

  一定要炒锅-砂锅-炒锅,因为只用炒锅会没有酥烂的感觉,汁用砂锅,收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

作者:不详 来源:网络
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