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秘法:无糖水果蛋黄月饼的制作方法_饮食

时间2019-10-30 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


大家在中秋节时吃过无糖水果蛋黄月饼吗?无糖水果蛋黄月饼是月饼家族中非常常见的一款,水果的清香配上蛋黄的醇香给人以奇特美好的口感,那么,又是一年中秋佳节将至的美好日子,我们何不尝试手工DIY制作一下无糖水果蛋黄月饼呢?毕竟自己做出来的总是最香的。下面,小编告诉大家无糖水果蛋黄月饼的制作方法。

嘉峪关癫痫病医院ng>无糖水果蛋黄月饼

皮料配方:1、低筋粉5000克,2、生油1400克,3、麦芽糖醇液3750克,4、碱水75克,5、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

山东哪家癫痫病医院最好em;"> 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料:

1、无糖水果水果馅36000克

2、咸鸭蛋黄400个

馅料制作方法:

运城羊羔疯正规医院"text-indent:2em;"> 将水果馅分400个,每个馅内包一个咸鸭蛋黄。

制作方法:

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(患有癫痫的人发作完就头疼吗?2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。


5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

OK,无糖水果蛋黄月饼的制作方法就是这些了,大家一定要亲手尝试一下哦。

作者:不详 来源:网络
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