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小米蒸排骨

时间2019-08-10 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:

排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油、葱花、腐乳(可省略)

做法:

1、小米淘洗干净,加水浸泡2小时;红薯切片;姜剁成末;蒜切末。银川那家癫痫医院好p>

2、将肉排剁成三厘米见方的小块,然后清洗冲水,尽量冲去其自身的血污。

3、将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。

4、然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油,搅拌均匀。

5、生粉用少许水调开成湿淀粉,一斤排骨建议放2钱生粉。

6、湿淀粉倒入排骨中,继续用手搅拌,使所有的原料充分与排骨融合。

7、最后倒入小米衡阳看羊羔疯哪个好,搅拌均匀,让每根排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜,腌2小时。

8、红薯片垫底,将腌制好的排骨平铺在上面。记住,一定要平铺,不可将排骨摞在一起,平铺才会使排骨受热均匀。

9、将排骨放入蒸锅中,大火蒸约40分钟至脱骨,取出撒上葱花,即成。

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小贴士:

1、搅拌时建议用手充分抓搅,这样酱汁更易渗透排骨,更入味。

2、挑选排骨最好是选择那些肋骨较圆细的,肉鲜红,脂肪洁白的,这样的排骨蒸出来才会嫩滑和鲜美。

3、猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

4、除合肥羊羔疯要治疗多久红薯外,也可以用土豆、香芋垫底,主要是为了吸收排骨的油脂。

5、小米粒小,色泽金黄,煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后,都用小米加红糖来调养身体。可见小米营养之丰富,难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米适合和肉类混合食用。

作者:不详 来源:网络
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