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时间2019-06-17 来源:水果菜谱大全

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喜欢吃海参却觉得葱烧海参味道太重,喜欢清淡口味的你可以选择海参汤。海参汤经过慢火熬煮,把海参的鲜甜味道最好地展现出来。有些人觉得烹饪海参是一件较为难的事情,其实煮海参并没有你想象中的那样困难,下面我们一起来学一下海参汤的家常做法,让你在家就能轻松喝到美味的海参汤。

海参汤的家常做法

海参含有50多种对人体有益的营养成份,海参含有丰富的蛋白质,各种氨基酸和微量元素。用海参来煮汤能使海参的营养很好地渗透在汤水里,使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到丰富的营养。下面一起来学学海参汤的家常做法

海参汤的家常做法一:

材料:海参4个,小芋头4个,香菇4朵,食盐2克,高汤1碗

做法步骤:

1、香菇洗净,去根,焯水后切片。

2、罗汉参去皮,切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅。

海参汤的家常做法二:

主料 海参126g,冬菇26g,虾干10g,油适量,盐适量,鸡粉适量,扇骨汤适量

做法步骤:  

1、将海参泡发好。

选择手术治疗癫痫病要注意事项有哪些t:2em;"> 2、将干货冬菇泡软。

3、用清水将虾干浸泡10分钟,洗净。

4、事前准备好扇骨汤,图方便的可以直接用高汤。将扇骨汤倒进汤锅中开火煮。

5、将海参放入汤锅中。

7、放入浸泡好的冬菇,放入虾干。

8、盖锅盖,大火煮滚。

9、转小火2小时左右。

10、揭盖,放入适量的鸡粉。

11、加入适量的食盐,煮滚,即可关火。

海参汤的功效作用

海参是名贵的食用海产品,因其极高的使用价值而备受关注。中国古代民间就有:海参养润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织等说法。那么海参汤的功效作用有哪些呢?

1、防癌抗癌。在海参中含有大量的毒素,又叫海参皂甙。海参毒素对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长和转移,可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌。海参体内含有的大量的硒也能有效防癌抗癌

2、益智健脑。海参中含有ω-多不饱和脂肪酸DHA,DHA可以增强记忆力及智商发育有非常显著的裨益。

3、延续衰老。海参含酸性粘多糖和软骨素,能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,能够起到延续衰老的作用。

4、补肾益精。海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸,精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用,能够减缓性腺衰老,提高男性勃起力。

5、疗伤抗炎。湖北看癫痫哪家有效海参体内独有的活性物质海参素,能够对多种真菌产生明显的抑制作用,可以加快伤口愈合。

6、修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现,这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。

7、延缓衰老。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老

8、增强造血功能。海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

9、修复功能。海参能够快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能。

海参汤的食材挑选

冬日来一锅海参汤,即使面对黑乎乎的海参,也有一股难以抑制的小激动?海参汤可是很滋补的呢,适合营养不良、三餐不定时、身体虚弱的筒子喝呢。海参的蛋白质很丰富呢,似海鲜类都给大家刻下了深深的印记,蛋白质高!不仅蛋白质高呢,海参的脂肪还是很低的呢,这回可是吃饱饱不担心长肉肉了哦。

不过要做出味道鲜美的海参汤,食材的新鲜度和质量很关键呢。我们一般比较难买到新鲜的海参,超市中售卖的基本上是干海参,分别有淡干海参、糖干海参、即食干海参以及盐干海参,怎么从众多干海参之中挑出最对你口味的一款呢?快往下看。

首先我们先来区分一下淡干海参和盐干海参哈,虽然都为干海参,但是营养和风味上也是有些差别的。营养上,盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以营养不如淡干海参。淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。

说到这里,可能大家也是心中有数了吧。至于糖干海参和即食干海参,大家也是可以尝试一下的。不过用来煲汤的话,妈网百科建议用淡干海参哦。

榆林哪家的医院治疗癫痫病好text-align: left;">孕妇能喝海参汤吗

海参汤含有丰富的蛋白质和氨基酸成分,营养价值非常高。有些怀孕了的女性会选择食用海参来补充身体所需的营养成分。但是有些人认为海参是海鲜,孕妇怀孕了不应该吃海鲜。那么孕妇能吃海参汤吗?

孕妇是可以喝海参的。首先海参汤含有丰富的蛋白质。怀孕后,孕妇对蛋白质的需求量明显增加,如果蛋白质摄入不足,会影响胎儿的生长发育。孕妇平时吃一些海参,有利于胎儿的正常发育。

其次海参含有丰富的DHA。DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质,是贮存与处理信息的重要结构。DHA能促进脑发育、提高记忆力,是胎儿脑神经细胞发育所必须。最后,海参中含有大量的微量元素碘,有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。

但是孕妇在饮用海参汤的时候也要注意不宜过量,过量地食用海参容易增加身体的负担从而影响身体健康。饮用海参汤的时候也要注意不宜一起食用葡萄柿子山楂石榴、青果等水果。正在感冒的孕妇也不宜饮用海参汤。脾胃虚弱及腹泻患者也不宜饮用海参汤。

海参汤的食用禁忌

海参汤虽然营养丰富而且具有多种保健作用,可是不是所有人都适宜食用海参汤。食用海参汤的前一定要了解一下海参汤的食用禁忌,避免错误食用海参汤后导致身体不适,最后得不偿失。

哪些人不适宜食用海参汤?

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没癫痫病患者如何进行护理有太多忌口,如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃)。

3、正在食用吃个别中药时,也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

7、感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

海参和某些食物一同食用时会使其营养价值大打折扣,而且严重时还会引起身体不适,因此食用海参前要了解清楚海参不能和什么食物一起食用。

1、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2、海参还不宜与甘草同服。因为甘草是酸性,会破坏蛋白质的的营养结构。

3、煮海参不宜放。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

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作者:不详 来源:网络
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