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(图解)蓝莓麦芬_蓝莓麦芬的做法甜品点心

时间2019-05-20 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

必须承认之前我很不喜欢麦芬,

我博客里从来没有出现过麦芬这一类。

一方面因为它要使用泡打粉,

另一方面之前做过的几种,口味都相当一般。

试过几次之后,果断放弃了。

但是必须承认麦芬是非常适合家庭制作的蛋糕,

操作方面几乎没有难度,简单又快手,

液体材料与粉类材料的简单混合就可以完成。

蓝莓麦芬

配料:黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2只新乡癫痫病好的治疗医院在哪,1只柠檬皮屑,中筋粉300克,泡打粉10克,海盐1/4小勺、细砂糖80克,蓝莓185克

金宝酥粒:无盐黄油50克,细砂糖50克,杏仁粉50克,中筋面粉50克

烘焙:180度上下火中层25分钟

首先制作香酥粒:中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合,冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用

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蓝莓麦芬的做法

1、柠檬用盐搓洗表皮,沥干后将柠檬皮刨成碎屑备用

2、黄油融化(微波或隔热水)成液态,加入淡奶油

3、加入2只鸡蛋,搅拌均匀

4、加入柠檬碎屑

5、中筋粉、泡打粉、海盐、细砂糖混合过筛入液体材料中

6、翻拌至无干粉状态,加入2/3蓝莓混合

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7、用小勺挖起面糊入模,最好满模,这样爆头才漂亮,表面摆放剩余蓝莓,要将蓝莓放置在中间并略微按下去,最后洒满多多的香酥粒

8、入预热好的烤箱烘烤至蓝莓爆开,表面金黄

9、出炉的麦芬

美食小提示

1、与融化黄油混合的淡奶油和鸡蛋最好是常温状态的,冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合

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2、粉类材料最好能提前过筛两次,以利于各种材料分布均匀

3、液体材料和粉类混合至无干粉即可,不要过度搅拌,面糊会显得很粗糙,没有关系,这样烤制的麦芬口感才好

4、烤制时间原方22分钟,我用到25分钟还要多一点,蛋糕烤到金黄色,蓝莓爆开汁液浸透蛋糕体的状态

5、过程图用到上次制作的,这次使用9连和12连模各一只,共烤出9只大的和12只小的蛋糕

关键词:

作者:不详 来源:网络
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