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豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

时间2019-02-12 来源:水果菜谱大全

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早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、、等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。而鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。那么当豆浆和鸡蛋一起吃的时候,又会产生什么样的效果呢?

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豆浆与鸡蛋一起吃,有两大益处:

第一,有利于提高豆浆的营养效价。豆浆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,具有较高的营养价值。但是,豆浆蛋白质中有一种人体必需的氨基酸,即蛋氨酸含量较少,这是豆浆蛋白质的一大缺陷。相反,鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆浆与鸡蛋同吃,在吸收过程中,鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入甘肃治癫痫的医院都有哪些豆浆中的氨基酸谱中,使豆浆氨基酸比例更接近于人体需要,因而可有效地提高豆浆的蛋白质生物利用率,使豆浆的营养价值得以提高。

第二,有利于平衡胆固醇摄入量。鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近,容易消化吸收,其生物学价值达95分,是其他食物蛋白质的1.4倍左右,是最理治疗癫痫哪个医院好想的天然优质蛋白质,是高营养价值的食品。不仅如此,鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。

除了两大益处之外,豆浆与鸡蛋一起吃,也有一点弊端:

豆浆的成分中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值,更严重的会引起。衡水羊羔疯哪治的比较好>

因此,建议豆浆可以适量搭配馒头、面包等主食,另外可以利用豆浆机在家中自己打造营养好喝的红枣枸杞豆浆、黑芝麻豆浆、五谷豆浆等,既天然又营养!

以上就是关于“豆浆和鸡蛋可以一起吃吗”的解答,希望能够帮助到你。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
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