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菠萝果脯制作方法饮食频道

时间2018-09-10 来源:水果菜谱大全

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现在刚好是菠萝上市的季节,街上很多都是卖菠萝的小贩,但是新鲜的菠萝吃多了感觉嘴巴会有点涩,过了这个季节之后,菠萝就很少了,但是万一想吃了该怎么办呢?做蜜饯就是最好的方法,用菠萝做蜜饯其实也是比较简单的,只需要一个烤箱和一个锅就可以了,真的是简单而且便于保存。

菠萝果脯制作方法

菠萝果脯的加工方法如下:

请问我儿子患上癫痫病能得到治疗吗?ign:left;">1、原料选择及处理:最好选用病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。

2、糖渍、渗糖:将切好的菠萝条或块,放入不锈钢锅器皿中,加30%的白砂糖拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里,煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置,让其渗糖12个小时。

3、菠萝果粒沥干、烘干:用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出,沥尽糖液,倒在烘盘上,投入干燥箱里烘干,当果粒水分达到约28%时停止加热,取出果粒,自然冷德州癫痫病治疗的费用却。

4、包装,入库:用食用塑料袋包装、封密、入库,菠萝果脯制成。

5、注意事项:(1)菠萝纤维含量丰富,酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明,以60分钟的糖渍时间为最佳,其果脯成品爽脆度好,酸甜适中,颜色金黄,透明度好。(2)果脯的含糖量要达到一定的高度,才能保证成品的质量。当含糖量达65%或以上时,菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具功能的食品。

荆门癫痫病医院t;">用菠萝做蜜饯其实是没有什么难度,最重要的就是要有耐心,烤箱烤制的时间可能会比较长,之前用过140度烤,但是烤焦了之后就调成60度了,这样烤制的时间就比较长,而且中间不用翻面,是最简单而且成功率高的方法了。

(责任编辑:苏雅婷 )

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作者:不详 来源:网络
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