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蹄髈的做法大全家常 教你如何做正宗蹄髈 -

时间2018-07-05 来源:水果菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  蹄髈,相信大家应该都吃过吧x.b.x.y.s.w.c.o.m。蹄髈的营养价值是很高的,对吃些对身体特别好,而且蹄髈的做法也比较简单,稍微学一学就能会了。想知道蹄髈的家常做法以及蹄髈的做法大全家常吗?那就一起来看看吧。

  蹄髈可以按照你自己的喜好来随意做,下面就给你们介绍几种蹄髈的简单做法当做参考。

  方法一

  材料

  蹄膀1个,青葱3支,辣椒2条,水1500㏄,卤包1包,绿花椰菜1颗,冰糖2大匙,酱油200㏄,米酒100㏄,青葱1支,蒜仁3颗,姜10公克,米酒2大匙,酱油3大匙。

  做法

  1.首先就是要把蹄膀除毛后用清水洗干净;腌料中的青葱切成小段;蒜仁、姜拍扁,备用。

  2.取一大碗,将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀,腌渍约1小时(腌渍时需偶尔翻动蹄膀),接着取出蹄膀,炸至上色备用。

  3.热锅,加入适量沙拉油,放入青葱、辣椒煎炸至上色备用。

癫痫病的治疗方法。 style="text-align:left">  4.重新热锅,加入2大匙沙拉油,放入冰糖炒至上色,再加入酱油、米酒、水煮滚。

  5.取一砂锅,放入作法3的青葱、辣椒,再加入作法2的蹄膀、作法4的卤汁,以及万用卤包一起煮滚,盖上锅盖转小火,续卤约1.5小时即可aqW

  6.绿花椰菜切小朵,汆烫后泡入冰开水中备用。

  7.取一盘,放入作法5的卤蹄膀,周围排上作法6的绿花椰菜,最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。

  方法二

  原料

  蹄髈500克,黄豆50克,姜,葱花,盐适量。

  

  做法

  1、蹄髈在开水中焯一下洗净。

  2、黄豆放水中泡一会儿。

  3、然后在高压锅内慢慢的放入黄豆、蹄髈、姜片,同煮个20分钟左右就可以捞出来装盘。

  4、撒上葱花,加盐调味即可。眼睛会往上翻,这是患上了癫痫病吗?>

  方法三

  材料

  蹄髈、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

  做法

  1、准备好茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒小+百+姓+养+生+网

  2、黄豆泡发两小时上面。

  3、蹄髈入开水锅烫去腥,趁热去细毛。

  4、加入料包,葱姜煮开水,再把蹄髈放入,水再开时放料酒,开盖煮15分钟左右。

  5、加入泡好的黄豆。

  6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

  7、盖上盖但不要盖严实,因为蹄髈有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。

  8、换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁。

宜春癫痫病治疗医院eft">  方法四

  材料

  蹄髈1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。

  做法

  1、蹄髈斩成段后洗净,黄豆用清水浸泡再洗净备用x~b~x~y~s~w~c~o~m

  2、将蹄髈放入凉水中,水烧开之后再煮5分钟,撇去血沫。

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  3、捞出蹄髈,冲洗干净,剃去浮毛。

  4、将蹄髈、姜片、黄豆放入炖锅,加入足量清水。

  5、大火烧开,再转为小火炖煮2个小时。

  6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

  方法五

  材料

  蹄髈,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒。

小儿夜惊与癫痫的区别>  做法

  1、新鲜蹄髈,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

  2、起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的蹄髈一起放进去。

  3、大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗qCHo。这样做是为了去除蹄髈的腥臊味。

  4、将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。

  5、中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。

  6、之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。

  7、出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的蹄髈的做法大全家常,你们都学会了吧。这对于喜欢吃蹄髈的人来说,真的是极好的推荐xbxysw.com。看了上面说的蹄髈的家常做法以及蹄髈的做法,想吃的就去做一做。

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作者:不详 来源:网络
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