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拿破仑派的做法拿破仑派怎么做

时间2018-06-29 来源:水果菜谱大全

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材料:

a.千层酥皮面团200克

b.香草蛋奶酱200克

c.表面用蛋液20克 糖粉20克

做法:

1.将烤盘底部刷薄薄的一层水,千层酥皮面团擀成0.4cm的厚度放入烤盘中,表面均匀的扎些内江羊羔疯治疗到哪家医院好气孔,刷一层蛋液。

2.烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱中上层,烘烤10分钟左右至酥皮表面金黄。

3.取出烤盘,在酥皮表面撒一层糖粉,再入炉烘烤3-5分钟左右至表面成更深一点的焦糖色。

4.取出酥皮,等切3片,其中两片上挤入香草蛋奶酱,最后一块覆盖在上面。

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小贴士:

***烤盘底部刷些水是为了防止酥皮在烘烤时回缩。

***如果喜欢浅颜色的烘烤效果可不撒糖粉进行二次回炉。

***酥皮切割时要选用利刀,切割速度要快,否则会洒落很多碎渣。

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作者:不详 来源:网络
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